Read this article in Hindi language to learn about the classification of food according to the presence of nutritive elements. भारतीयों के आहार में मुख्यतया उपयोग आने वाले अनाज व अन्य मोटे अनाज-चावल, गेहूँ मक्का, बाजरा, रागी आदि हैं । अनाज व अन्य मोटे अनाजों से हमें ऊर्जा अधिक मात्रा में प्राप्त होती है अत: […]
Classification of Food | Home Science
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Modification in Normal Diet | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the five main kinds of modification in normal diet of an individual. The kinds are: 1. Consistency of Bulk 2. Modification in Nutrients 3. Modification in Food Stuffs 4. Modification in Frequency of Food 5. Methods of Cooking. सामान्य आहार को उपचारात्मक आहार में बदलने के […]
Diet Plan for Diabetes in Hindi | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the diet plan for the people suffering from diabetes. मधुमेह चयापचय से सम्बन्धित रोग है । इसमें कार्बोहाइड्रेट का चयापचय पूर्ण नहीं हो पाता, इसके साथ-साथ वसा व प्रोटीन का चयापचय भी प्रभावित होता है । यह रोग नहीं है अपितु रोग का लक्षण है । […]
Diet Plan for Diarrhea in Hindi | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the diet plan for the people suffering from diarrhea. शारीरिक परिवर्तन: यह आमाशयिक आँत (Gastrointestinal) रोग से सम्बन्धित लक्षण है । यह रोग नहीं है अपितु रोग का कल्याण है । इस लक्षण से आँतें कमजोर हो जाती हैं तथा आगे चलकर यह लक्षण आमाशयिक आँत […]
Ideal Diet Plan for Various Age Groups | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the ideal diet plan for various age groups. आहार आयोजन विभिन्न आयु समूहों की आवश्यकताओं को ध्यान में रखकर करना चाहिए । यह आवश्यक है कि परिवार के भोजन में ही इन अवस्थाओं के लिए परिवर्तन किया जाए । ये अवस्थायें निम्न प्रकार हैं: शिशु का […]
Diet Plan for Hypertension | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the diet plan for the people suffering from the problem of hypertension. शारीरिक परिवर्तन (Physical Changes): यह रोग नहीं अपितु रोग का लक्षण है । मुख्यतया मोटापा रक्त चाप को बढ़ाने में सहायक होता है । रक्त चाप एकदम से बढ़ने पर हृदय घात (Heart attack) […]
Diet Plan for Fever in Hindi | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the diet plan for people suffering from fever. शारीरिक परिवर्तन (Physical Changes): ज्वर स्वयं में कोई रोग नहीं है । यह रोग का लक्षण मात्र है । ज्वर आने से शरीर में कई विकार उत्पन्न होते हैं । ज्वर आने पर शरीर में निम्न प्रकार के […]
Diet Plan for Constipation in Hindi | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the diet plan for people suffering from the problem of constipation. शारीरिक परिवर्तन (Physical Changes): अच्छे स्वास्थ्य व आराम के लिए प्रतिदिन मल का निष्कासन अति आवश्यक हें कब्ज वह स्थिति है जब शरीर से निरुपयोगी पदार्थों का निष्कासन ठीक प्रकार से नहीं हो पाता । […]
Diet Plan for Jaundice in Hindi | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the diet plan for people suffering from jaundice. पीलिया रोग नहीं है अपितु यकृत रोग (Liver disease) का लक्षण है । यकृत शरीर का सबसे महत्वपूर्ण अंग है । यकृत पित्त (Bile) नामक रस उत्पन्न करता है, जो पित्त थैली (Gall Bladder) में एकत्रित होता है […]
Food Hygiene for the Family in Hindi | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the meaning and importance of food hygiene for the family. खाद्य पदार्थों की स्वच्छता का अर्थ व परिभाषा (Meaning and Definition of Food Hygiene): अधिकांश परिवारों में भोजन गृहिणी या अन्य सदस्यों द्वारा ही परोसा जाता है । परन्तु किसी-किसी परिवार में नौकरों के द्वारा भी […]
5 Major Harmful Effects of Food Adulteration | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the five major harmful effects of food adulteration. भोज्य पदार्थों का स्वाद तथा पौष्टिकता व मूल्यांकन उसमें उपस्थित गुणों से प्रभावित होता है । भोज्य पदार्थों को संग्रहित करते समय स्वच्छता के अभाव में उसमें जीवाणुओं द्वारा संक्रामक पदार्थ प्रवेश कर जाते हैं या यह परिवर्तन […]
5 Major Types of Food Adulteration | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the five major types of food adulteration. i. भोज्य पदार्थों में बाहरी पदार्थों से की जाने वाली मिलावट (Addition of Foreign matter in food material); जैसे: अनाजों, दालों, तेल युक्त बीजों, साबुत मसालों का भार बढ़ाने के लिए उसमें कंकड़, बालू आदि मिलाया जात है: तथा […]
Food Adulteration: Meaning and Causes | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the meaning and causes of food adulteration. “Food adulteration is an act of intentionally debasing the quality of food offered for sale either by the admixture or substitution of inferior substances or by the removal of some valuable ingredient. Food Adulteration takes into account not only […]
Standardization of Food Products | Home Science
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Read this article in Hindi language to learn about the standardization of food products. यह वह विधि है जिसके द्वारा उपभोक्ताओं को विभिन्न पदार्थों की गुणवत्ता मुख्यत: वे पदार्थ जो मानव स्वास्थ्य एवं सुरक्षा को प्रभावित करते हैं उसके बारे में जनता को आश्वासन दिया जाता है । यह कार्य सरकारी व अन्य स्वयंसेवी संस्थाओं […]
Top 5 Factors Affecting Family Income | Hindi
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Read this article in Hindi language to learn about the top five factors affecting family income. The factors are: 1. Human Resources 2. Liking of Work 3. Government Resources 4. Use of time 5. Use of Saving. अधिकांशतया देखा जाता है कि मौद्रिक आय व कार्यस्थल पोजीशन एक-सी होने पर भी दो पुरूष की वास्तविक […]
Paragraph on Family Income
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Read this paragraph in Hindi language to learn about family income and its sources. पारिवारिक आय वह धनराशि है जो एक निश्चित अवधि में आर्थिक प्रयासों के फलस्वरूप प्राप्त होती है । सामान्य भाषा में ‘आय’ शब्द का अर्थ है: ‘आना’ । आय के विभिन्न साधनों का सम्पूर्ण लाभ प्राप्त करने के लिये पारिवारिक आय […]